这五道自制风味小吃,一学就会,不仅卫生,孩子还特别爱吃

【食材】里脊肉适量、淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、食盐2勺、胡椒粉1勺、香葱1根、生姜1块、料酒1勺、【做法】1.把里脊肉切成1指宽的细条,加入食盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制一下。

每到周末假期,我都喜欢在家自制一些小吃零食来解馋,今天给大家分享几款我常做的特色小吃,喜欢在家捣鼓小零食的朋友们可以提前收藏了,趁着周末时就可以动手试试啦。说到小吃,大家脑海里可能都会浮现出各种不同的特色美味,像街头小巷里的铁板烧、麻辣小吃、油炸食品,最受年轻人的欢迎,大家或多或少都品尝过,味道确实不错,但卫生就无法保证了,今天给大家分享几款小吃的做法,自己做的吃起来也更放心。

【炸里脊肉】


这五道自制风味小吃,一学就会,不仅卫生,孩子还特别爱吃


很多朋友都喜欢炸肉丸、肉条这种小零食,那么这道干炸里脊的做法正适合你,看电影追剧时来一盘,很过瘾。

【食材】里脊肉适量、淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、食盐2勺、胡椒粉1勺、香葱1根、生姜1块、料酒1勺、

【做法】1.把里脊肉切成1指宽的细条,加入食盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制一下。

2.把香葱和生姜切成小段,放入水中浸泡,做成葱姜水。

3.碗中倒入1勺淀粉、1勺面粉,打一个鸡蛋,加一勺食盐和一勺胡椒粉搅拌均匀,再倒入两勺葱姜水搅拌成面糊备用。

4.把里脊肉下入面糊中,均匀裹上面糊,这样里脊肉就有葱姜香味了。

5.锅内倒入适量油烧热,下入里脊肉炸至变色定型,不用炸太久,定型后控油捞出,静置几分钟冷却后复炸。

6.再把油烧至7成热,倒入里脊肉再炸一遍,期间用锅铲不停翻动,使它均匀受热,炸至里脊肉变成金黄色的肉条时就完全熟透了,经过复炸的里脊肉,口感比较一致,每一个都焦香酥脆。

这道经典小吃就做好了,蘸上番茄酱吃,小孩子应该最喜欢了,爱吃肉食的朋友们别错过了哦。

【蔬菜肉丸】


这五道自制风味小吃,一学就会,不仅卫生,孩子还特别爱吃


肉丸是我从小就爱吃的美味,肉的香味完全被炸出来了,吃起来口齿留香。

【食材】猪肉400g、香菇两个、胡萝卜半根、香葱两根、淀粉1勺、1勺食盐、少许生抽、胡椒粉、

【做法】1.将猪肉剁成肉末,再加入适量食盐、生抽、胡椒粉和淀粉,抓匀后腌制一下,把胡萝卜切成丁、香菇和香葱切碎。

2.将肉末倒入蔬菜里搅拌,可以加入少许淀粉,淀粉可以增加粘度,捏成肉丸更容易定型。

3.锅内倒油烧热,下入肉丸炸,先将肉丸炸至定型,然后控油捞出。

4.肉丸非常嫩,但香味还不够,肉丸大小不一的话,有些肉丸里面也没有熟透,所以需要再炸一遍。

5.用大火把油再烧热,将肉丸一次性倒入锅中,不停翻动肉丸,以免受热不均匀,再炸1-2分钟左右,肉丸就全部熟透了,被香味馋得直流口水。

纯瘦肉制作的肉丸,吃起来口感会比较硬,所以我加入了蔬菜丁,口感软嫩还带着一点蔬菜的清香,蔬菜有去油腻的作用,一举两得。

【苹果派】


这五道自制风味小吃,一学就会,不仅卫生,孩子还特别爱吃


苹果派,爱吃甜品的小伙伴可以尝试一下。

【食材】馄饨皮,苹果一个、白糖适量、食盐少许、水淀粉一碗、

【做法】1.苹果先削皮,再切成小块,倒入干净无油的锅中,再倒入2勺白糖、1小勺食盐,用中火翻炒。

2.炒至白糖融化后,苹果汁也出来了,再转小火慢慢炒,苹果汁熬干后,加入一碗调制好的水淀粉(淀粉和水的混合物),继续翻炒。

3.这时苹果丁会慢慢变得软嫩又粘稠,苹果陷就完成了。

4.舀一勺苹果陷,放在馄饨皮上,面上再盖一层馄饨皮,每边都有叉子按压封口,要压紧一点,不然苹果陷加热后会溢出来。

5.再准备一颗鸡蛋,只留蛋黄液,均匀刷在馄饨皮表面上,这样烤出来的外皮才会是金黄色。

6.将包好的苹果派送入烤箱,用180度烤10分钟左右就行了,根据自己的烤箱而定,外皮金黄色时,基本上就可以取出来了。

做法是不是很简单呢?小提示:刚烤好的苹果派别急着吃,小心内陷很烫。

【芝麻红薯丸】



红薯不是只能烤着吃,还能做成丸子烤着吃。

【食材】红薯两个、面粉适量、适量白糖、鸡蛋一个、芝麻一碗、

【做法】1.先将红薯去皮后切成小块,放入锅内蒸熟,盖上保鲜膜,不然水分太多了。

2.蒸好的红薯捣成泥,红薯泥最好干一点,不然就要加入很多面粉了。

3.加入面粉和红薯泥一起搅拌,再揉成面团,接着把面团分成几份,捏成小丸子。

4.打一个鸡蛋,将蛋黄液和蛋白液分开,把红薯丸子裹上蛋白液,放在芝麻上滚几圈。

5.送入烤箱,用170度大概烤10分钟,将红薯丸子拿出,再裹上蛋黄液,接着再烤5分钟,红薯球的外表就会变成金黄色,看起特别更诱人。

这样精致可爱的小点心,谁不喜欢呢?

【糖油粑粑】



长沙街头最火爆的小吃,逛街看电影,买上一碗糖油粑粑解馋又饱腹,甜蜜在口暖在心。

【食材】糯米粉300g、温水适量、红糖30g、

【做法】1.糯米粉倒入盆中,分次倒入热水慢慢搅拌均匀,用手揉成面团,揉到面团没有那么粘碗。



2..把面团分成几份,捏成小丸子,再按压成饼状,不要让糯米面团见风,不然容易干裂。

3.准备一碗红糖汁,用热水把红糖融化,搅拌成糖汁备用。

4.锅内倒底油,下入面饼小火慢煎,煎至两面稍微变硬后,倒入准备好的糖汁。

5.翻拌均匀,让每一个面饼都沾满糖汁就行了。

这样煎出来的糖油粑粑外皮酥脆,里面非常软嫩,不过还有另外一种刚做法,不用煎面饼,先用热油炒化红糖,倒入适量温水,搅拌成浓稠的糖汁,再把面饼下入锅中煮,面饼变软色泽金黄就可以捞出了,这样的糖油粑粑口感软糯,大家根据自己口味选择做法吧。

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